筍幹:竹筍的含量最高，筍幹的纖維素含量達到30-40%。
豆子:？6-15%，從多到少排列為大豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
茄子:每20卡路裏，可以提供3克纖維。茄子因為熱量低，方便提供更多的膳食纖維。
辣椒:纖維素含量超過40%。
梨:壹個梨的能量約為100卡路裏，含5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還可以做涼菜。
無花果:無花果的膳食纖維含量很高，每240克中有6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究表明，無花果膳食纖維有助於預防乳腺癌。如果不能吃新鮮的，無花果幹也可以。
土豆:土豆、紅薯等土豆的纖維素含量在3%左右。
擴展數據:
膳食纖維在腸道健康、調節血糖和預防二型糖尿病、調節飽腹感和體重、預防脂質代謝紊亂和預防某些癌癥等方面具有壹定的保健作用。全谷物、豆類、水果、蔬菜和土豆是膳食纖維的主要來源，堅果和種子中的含量也很高。
雖然富含膳食纖維的食物有以上好處，但也不要偏食。正確的飲食原則是:減少脂肪的攝入，適當增加蔬菜水果的比例，保持營養均衡。
參考資料:
百度百科-高纖維食物？百度百科-高纖維食品