米飯
香蕈
雞肉(作為食物)
鹽
麻油
青蔥
香菇雞片粥的做法
將大米浸泡在水中1小時，瀝幹，放入冰箱冷凍。蘑菇丁。雞肉分成兩半:壹半切碎；切丁(切絲)壹半，加入少許鹽、適量澱粉腌制均勻備用。
米飯凍成冰塊後，取出放入鍋中。雞肉糊加水，倒入鍋中。將壹半的蘑菇倒入鍋中。大火煮10分鐘，然後轉小火攪拌10分鐘。
加入剩余的香菇，蓋上蓋子繼續煮5-10分鐘，加入雞丁，攪拌，蓋上蓋子，燜5分鐘。
食用時上桌，加入適量鹽，1小勺香油，撒上蔥花。
技巧
1，如果用幹香菇，要先泡壹下。
2，大米泡水的時間，我感覺不用太死板，時間長了，只要看到大米有明顯的膨脹就OK了。
3.如何取出米飯冰塊:在容器底部倒入熱水即可。
4.如果在熬粥過程中感覺水不夠，可以隨時補水，但是壹定要補充熱水和溫水。
5、雞丁壹定要裹上澱粉，澱粉的量用手均勻掌握後能感覺到油膩。這就是滑雞的重點。
6、最後放雞丁關火。砂鍋裏的余熱可以煮。
7、香油很重要，壹定要放多少，如果妳喜歡麻口，可以試著放幾滴花椒油，也挺好的。
8.如果雞肉不新鮮，有很重的味道，妳需要在煮的時候加壹小塊姜去腥。如果夠新鮮，就不要用姜！