開放分類:美食，飲食，烹飪，菜譜，粵菜。
胡蘿蔔生魚片湯
它的菜系是粵菜。
屬於親親湯的類型。
基本特點:清補益氣，健脾消積。脾胃氣虛、病後、術後虛弱、消化不良、飲食不佳的癥狀；或脾失健運水，因濕而不聚。
基本材料是生魚500克左右，瘦豬肉100克，胡蘿蔔500克，紅棗10枚，陳皮1小塊。
做方法
(1)胡蘿蔔去皮洗凈，切成厚片，紅棗(去核)、幹橘(泡白)洗凈。
(2)將瘦豬肉清洗幹凈並切成塊；生魚的魚鱗、腮、腸去雜，洗凈，擦幹，上油，微炸。
(3)將所有材料放入燒開的鍋中，燒開武水，小火燉2小時調味。
說清楚
此湯主要用於補脾胃虛弱，幫助脾胃運化吸收。湯中胡蘿蔔又稱胡蘿蔔，味甘，有健脾胃、化滯的作用。《本草綱目》說，它們具有“降氣補中，益胸膈胃，寧五臟，養食補”的作用，富含胡蘿蔔素、維生素(B1，B2)、糖類、脂肪油、揮發油、咖啡酸、綠原酸等。生魚又名烏魚，性味甘寒，有滋養脾胃、促進濕氣循環的作用。據《林逸傳要》記載，它有“養心養陰，清腎水，行水滲濕”的作用，而《本草求真》中又說它能“補脾行水”。人們經常治療水腫性腳氣，認為它有愈合的作用，並且經常在手術後使用，以促進切口的愈合。豬瘦肉健脾養血，紅棗補中，陳皮理氣和胃。合而為湯，清養而不滯，祛濕而不滯。