原料:紅薯、紫薯、木薯澱粉、紅茶、純牛奶、火龍果。
練習步驟:
步驟1:火龍果切丁，紅薯、紫薯切塊，入鍋蒸熟。
第二步，將火龍果打成汁。
第三步，在龍汁中加入木薯澱粉。
第四步，將火龍果汁和木薯澱粉揉成團，再揉成小球。
第五步:將蒸熟的紫薯和紅薯搗碎，加入木薯澱粉，揉成面團。
第六步:將所有揉好的面團揉成小球狀。
第七步:將水燒開，將小球放入鍋中煮五分鐘左右。
第八步:水煮珍珠放入冷水。
第九步:鍋中加入500毫升水，加入30克紅茶，燉六分鐘。
步驟10:去掉茶葉，加入500毫升牛奶。
步驟11:牛奶煮沸後加入珍珠。
第12步:取出奶茶，制作泡泡茶。如果喜歡喝口味重的牛奶，可以適當增加奶量，減少水量。
擴展數據:
起源
早期只有壹個名字。約1988臺南市海安路壹家名為“草蜢”的攤販，取了當時女星葉子楣的靈感，將泡泡茶改名為波霸奶茶。
後來在南臺灣省，波巴指大粉圈，珍珠指小粉圈的說法日益產生。隨著南臺灣省的連鎖店北移，這種分類逐漸被臺灣省居民接受。
泡茶壹般用顆粒較大的粉球，煮後直徑約7 mm以上。否則直徑太小容易吞珠，不方便吞咽咀嚼。
但是大部分泡茶的商家還是會提供小圓珍珠。當然，還有壹種“琥珀珍珠”，是由100%紅糖制成的。
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