牛奶和牛奶雖然都是奶牛分泌的乳汁，但是營養價值不同。就營養而言，牛初乳中有3000多種營養成分，包括200多種常量成分，包含了人體發育所需的全部營養成分。其他方面，牛初乳中的類胰島素生長因子比普通牛奶高10倍，初級乳脂中Va、Ve、Vd3、胡蘿蔔素含量比全脂高20倍以上，而鐵、銅含量分別高5-6倍、3-4倍。所以可以說牛初乳比牛奶更有營養。
牛奶和牛奶的區別:
1，牛奶和牛奶的區別在於牛初乳富含活性免疫物質，而牛奶沒有。牛奶的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍。因此可以增強人體體質，提高免疫力，減少感冒、支氣管炎、病毒感染的機會，預防小兒病毒性感冒、病毒性肝炎、病毒性腹瀉等多種疾病。同時，牛初乳中含有獨特的生長因子，能顯著促進兒童的生長發育。
2.牛奶和牛乳只是乳汁分泌過程中不同階段的產物。牛奶，即牛奶，富含蛋白質、脂肪和兒童成長所需的各種營養物質，是公認的營養食品，而與之十分相似的初乳則是壹種既有營養又能增強兒童免疫力的新型天然食品。
牛奶和牛奶不是同壹種食物，但有區別。