簡體部首:酉。
1、黃醬：醬的壹種。用黃豆、面粉等發酵後制成，色紅黃。
2、蒟醬：蔞葉。
3、醬坊：醬園。
4、蝦醬：用磨碎的小蝦制成的壹種醬類食品。
5、醬紫：紫中略帶紅的顏色。
6、豆瓣兒醬：以大豆或蠶豆為主要原料制成的、帶有豆瓣兒的醬。
7、醬菜：用醬或醬油腌制的各種菜蔬，如醬瓜、醬蘿蔔等等。
8、芝麻醬：壹種調料，用芝麻作的醬。也稱“麻醬”。
9、醬豆腐：即豆腐乳。
10、果子醬：壹種浮有水果片與水果圈的軟性半透明果凍。
“醬”基本釋義：
醬（拼音：jiàng）是漢語壹級通用規範漢字（常用字）。此字始見於戰國文字，古字形由表示酒的“酉”和聲旁“爿（pán）”組成，小篆增加“肉”為意符。
“醬”本義指加酒腌制的肉醬，引申指麥、豆等發酵後制成的調味品，又引申作動詞，指用醬或醬油腌制，還泛指像醬壹樣的糊狀食品。
1、壹種調味品。用發酵後的豆、麥等加鹽制成。
2、像醬的糊狀食物。
3、用醬或醬油腌制（菜蔬）。
4、用醬或醬油腌制的（菜蔬）。
5、壹種烹飪方法。和鹵的做法相似，只是最後需把湯汁燒稠，使濃汁附蓋在原料上。