制作蘿蔔幹的方法
自曬蘿蔔幹
食材準備：白蘿蔔或者是綠蘿蔔，紅蘿蔔，食鹽適量。
1、準備壹些新鮮的蘿蔔，不管是白蘿蔔、綠蘿蔔、紅蘿蔔都可以，不用削皮，洗幹凈後切掉兩頭，然後切成指頭粗的蘿蔔條。蘿蔔不削皮，曬幹後更加有嚼勁，口感好，牙不好的朋友可以削壹下皮。
2、把蘿蔔條放進大盆裏，加入幾勺食鹽，用雙手抓拌均勻，包上保鮮膜，腌制至少4個小時。如果手上有傷口，壹定要戴上手套翻拌，不然會蟄得非常疼。我的指頭上有個倒刺被我拽掉了，蟄得半小時都還非常疼。
3、腌制4小時後，蘿蔔已經殺出了很多的水分，用手把蘿蔔條的水分擠幹，這樣曬得更快。
4、準備壹個簸箕或板子，把擠幹水分的蘿蔔條放在上面，均勻地鋪開，放在陽光下晾曬2~3天時間。
5、曬壹天後，蘿蔔就開始變蔫兒了，捏起來有點癟。曬兩天後，蘿蔔失去了大量的水分，明顯地收縮卷曲。曬三天後，蘿蔔條基本沒有水分了，捏起來也特別硬實，就差不多了。蘿蔔幹不能曬太幹，不然口感非常硬，也難吃。
6、準備壹些保鮮袋，把曬好的蘿蔔幹裝起來，密封後放在陰涼通風處保存，只要不受潮，放壹年都不會壞哦。