1.準備好所有材料。
2.火腿切片，黃瓜切片去掉中間的籽，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切絲。
3.在米飯中加入壽司醋和鹽。
4.攪拌均勻。這個時候米飯就不那麽粘了。
5.在卷簾上鋪壹片海苔，然後鋪上米飯，用勺子壓平。1cm前端不要鋪飯，否則很難收起來。
6.將黃瓜條、胡蘿蔔絲、鹹蛋黃(可以用手慢慢搓成條)、肉松、金根、火腿條依次放在靠近自己壹端的米飯上，擠入適量的沙拉醬。
7.卷起竹簾。壹邊用壹只手卷起，壹邊用除大拇指外的四個手指扣緊卷好的竹簾，往自己的方向拉。另壹只手拉竹簾的另壹端，往自己的反方向拉。
8.卷好所有卷後，用雙手擠壓竹簾卷(這樣包好的紫菜飯就不會緊了)。
壽司便當99的步驟。拆下百葉，剪成寬度約1.5cm，每次都要用水洗刀，這樣切口整齊美觀。
如果家裏有不愛吃的孩子，不要學著給他們做壹個壽司。我相信孩子們會喜歡的。其實壽司在壹定程度上可以說是飯團，只是比飯團小壹點。壽司在全世界都賣得很好，與其花錢滿足口腹之欲，不如自己在家做。瘦死的腳步，壹起。