土豆哥
青椒閣
洋蔥根
蒜瓣
生勺子
蠔油適量
適量的植物油
用薯片炒青椒的方法
土豆切片，清水洗凈~放入沸水鍋中焯3分鐘~取出瀝幹水分的薯片，放入青椒炒熟。步驟1
鍋中熱油~爆香蔥和蒜末青椒~加入薯片~蠔油~醬油~翻炒均勻。第二步:用青椒炒土豆片。
技巧
1.關於薯片要不要焯水~個人認為，焯水後薯片的成熟度是壹樣的~不粘鍋不粘鍋。
2.焯水時間和切片厚度有關~如果喜歡薯片的酥脆口感，適當減少焯水時間~相反，如果喜歡熟面條的口感，適當增加焯水時間~簡單的方法就是品嘗。
3.蠔油加適量生抽~鹽足夠~不用加鹽。
練習2:
首先，配料:
材料:土豆丁(脫水)，1甜椒，1豬肉100g。
調料:花生油、鹽3g、味精、料酒、醬油5g、澱粉5g。
二、步驟:
1.準備材料，土豆去皮，青椒清洗幹凈。
2.青椒和土豆切片，蔥和姜切絲備用。(土豆切好後，放入清水中洗去澱粉。
3.豬肉切片放入碗中，加入澱粉、料酒、醬油腌制5分鐘。
4.鍋裏放油，燒至五成熱，炸薯片至八成熟，撈出備用。
5.鍋裏留底油燒熱，下蔥姜爆香。
6.然後將煨好的豬肉片翻炒至生而發白。
7.加入薯片，用料酒翻炒。
8.釋放味道。
9.加糖。
10.鹽。
11.最後加入青椒片。
12.加少許水燒開，翻炒幾下關火。
13.最後加入1g味精，拌勻出鍋。