準備材料:花菜、五花肉、蒜苗、油、鹽、糖、紅辣椒、蔥、姜。
步驟:
1.首先用手將菜花掰成小塊，然後用清水洗凈，用開水焯五分鐘，然後取出瀝幹水分。
2.將蒜苗切成段，用清水洗凈。
3.花椒去內籽，洗凈切片備用。
4.五花肉洗凈，切成小塊備用。
5、蔥姜切絲，備用。
6.這時候可以把鍋加熱。油熱時，炒香蔥和姜。出香味後，加入蒜苗，大火翻炒。等蒜苗由藍變白，就可以放菜花了。
7.在鍋裏翻炒食材，然後加入適量的鹽和糖調味。然後拿出來。
8.然後燒熱鍋，放入五花肉，中火翻炒，慢慢翻炒，等到肉色變白，再放入另壹半蒜苗和紅辣椒，繼續翻炒。
9.過壹會兒就可以加入適量的鹽調味了。
10.這時候可以倒入花菜，用火煸炒。等到熟了，再蓋上鍋蓋，小火燉壹會兒。等水幹了，就可以上桌了。
花菜炒肉的功效
花菜炒豬肉可以增強免疫力，保護肝臟等等。菜花含有豐富的蛋白質，還含有磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，可以增強我們的免疫力。浙西的營養素能及時排出肝臟的毒素。五花肉中的蛋白質和鐵可以改善缺鐵性貧血。這個食譜可以調節人的體質。