1.相關證照:開設水果撈店鋪，需要辦理相關食品安全許可證和營業執照。
2.競爭對手:附近還有其他水果撈店或者類似的店嗎？分析這些競爭對手提供的餐食、定價策略等優劣勢，來區分妳的商業模式，更好地吸引客戶。
3.收租成本:水果撈店需要壹個合適的店鋪。開店時需要考慮租金和裝修費用，以及租賃合同的期限，與業主協商合理的租金和租賃期限。
4.確定目標受眾:音樂學院附近的人群有壹些共同的特征，比如年齡、性別甚至音樂偏好。所以妳需要確定對妳的業務有利的目標受眾。
5.營銷策略:要制定完善的營銷方案，促進店門口的客流，可以考慮和當地的音樂學術機構或者壹些音樂演出合作進行宣傳。市場競爭激烈，需要吸引和保持客戶忠誠度。最後，開壹家餐廳可能需要花費大量的時間、精力和成本。因此，在進行之前，有必要進行充分的市場調查和審計，以確保完整和現實的計劃和足夠的資金支持。