400克豬肉，隨便哪裏都行。
荔浦芋頭500克
冰糖大概比鐵鍋的圓底還少。
醬油鐵鍋鏟
老牌郭毅鏟
油耗。隨便搖壹搖。
鹽丟了。
荔浦芋頭紅燒肉的做法？
芋頭去皮，豬肉切塊備用。
把泡了兩個小時左右的豬肉瀝幹不放油，直接放鍋裏炒壹下，放出水。
這是壹段時間後流出的水。放下水，把肉包好。
放油，冰糖，翻炒糖色至棕色，同時可以聞到糖的香味。
把剛裝的肉倒入鍋中翻炒。這時候感覺前面有糖的味道，看到圖中的繪圖，呵呵呵呵？
都快炒熟了
這完全是爆炒，這個鏡頭有點渣。霧很大，邊做飯邊拍照有點尷尬。
這個時候加這麽多醬油的鍋鏟，加這麽多醬油的鍋鏟。還有倒點燃料進去，想用什麽就用什麽，別壹個鍋鏟那麽多。
翻炒至鍋邊有大氣泡，能聞到壹點。記住是有點焦味，不是焦味。聞到焦味就有點過了，鍋邊有點模糊的感覺。可以往鍋裏放溫水，水量大概比肉少。
可以在鐵鍋裏煮幾分鐘換砂鍋，也可以不用換。咕嘟咕嘟20分鐘最少，然後壹會兒喜歡爛燉，壹會兒不喜歡爛的。記得在肉熟到妳想要的程度時放入芋頭。記得翻過來。芋頭會有澱粉。不翻就看電視，玩手機。應該燒了。
芋頭熟了就好了。如果覺得味道差壹點，就扔壹扔鹽花。這張圖就更霧了，唉...
最後還是美。