第壹步:準備材料。
制作砂鍋豆腐需要的材料有:豆腐、瘦肉、香菇、蔬菜、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、醬油、糖、水澱粉等。
第二步:加工配料
1.豆腐切小塊，蔬菜切段，瘦肉切絲。
2.將蘑菇浸泡後切成絲。將蔥、姜、蒜切成粉備用。
第三步:砂鍋煮豆腐。
1.在熱鍋中冷卻油，加入蔥、姜和蒜，炒香。
2.將瘦肉絲翻炒至變色，加入料酒煮至酒精揮發。
3.將蘑菇絲翻炒，加入適量水，放入豆腐塊，燒開後加入鹽、雞精、生抽、老抽、糖，調味後煮10分鐘。
4.加入綠色蔬菜，煮至蔬菜變軟變稠。
第四步:裝盤
將砂鍋豆腐裝盤，撒上蔥花即可食用。
技巧
1.煮砂鍋豆腐時，水量要適中，不能太多也不能太少。
2.煮豆腐時，不要過度加熱，以免豆腐燒開。
3.砂鍋豆腐的口味可以根據個人口味調整。
結局
砂鍋豆腐是壹道非常好吃的家常菜，不僅好吃，而且制作簡單，適合各種人群。希望大家都能學會做這道美味的砂鍋豆腐，讓自己和家人朋友壹起品嘗美味。