新鮮荔枝每年5月上市，7月至8月是制作的最佳時間。剛摘下來的新鮮荔枝，往往可以在產地附近的城市買到。至於離產地遠的地方，只能買冷凍的。荔枝罐頭也很受歡迎。壹般是去殼去核，泡在淡糖水裏。口感和新鮮度相差甚遠，常作為冷飲或甜品。
1.不要空腹吃荔枝，最好在飯後半小時吃。
荔枝含有大量的天然葡萄糖。過量食用會使果糖充斥血液，肝臟無法將其轉化為葡萄糖，導致體內血糖降低。如果大量食用荔枝而很少食用，就非常容易引起突發性低血糖，如頭暈、口渴、惡心、出汗、胃痛、心慌等。，嚴重者出現昏迷、抽搐、呼吸不規則、心律不齊等。這些癥狀都是吃了大量荔枝後突然低血糖，醫學上稱之為急性荔枝中毒，又稱“荔枝病”。開車時，人體消耗大量的熱量，人體內的熱量主要來自食物中的糖分。研究發現，司機在開車前或開車時吃太多荔枝，不僅不能及時補充糖分，還會增加交通事故的風險。
2.吃荔枝前後喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，可以預防“虛火”。將新鮮荔枝去皮，用淡鹽水浸泡，冷凍後放入冰櫃中食用，不僅可以防止“虛火”，還有健脾消積的功效。
成人每天吃荔枝不要超過300克，兒童壹次不要超過5片。對荔枝過敏的人、糖尿病人、陰虛火旺者要禁食或慎食。