百香果的藥用價值在於其根、莖、葉均可入藥，具有興奮、強壯、祛風、清熱、提神、美容養顏、滋補強身、防治胃腸炎癥、鎮靜止痛、提高人體免疫力、降血壓、降血脂、延緩衰老等作用。
食用價值是果實內有黃色汁液和黑色種子，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素和氨基酸，其中可溶性固形物15-16%，總酸含量3.8-4.0%，因此享有“飲料味精”、“果汁之王”的美譽。
擴展數據:
揭開百香果的營養真相
說法壹:富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素等對人體有益的物質，被稱為水果中的維生素C之王。
釋義:百香果可食部分的蛋白質平均含量為2.2%。在水果中，這壹含量並不低，但與人們每天需要的幾十克蛋白質相比，這壹含量遠遠算不上豐富。
聲明2:所含的微纖維能進入人體胃部非常微小的部位，進行深層清潔和排毒。
解讀:百香果的纖維含量真的很高，可以達到10%，主要是果膠。果膠被吸收形成很濃的液體，可以增加飽腹感。但是，它只是壹種膳食纖維，不會被消化吸收。
說法三:能增強消化吸收功能，使人體排便正常，不會堵塞腸道，對緩解便秘癥狀非常有利。
解讀:百香果不含任何幫助消化吸收的成分。膳食纖維有助於緩解便秘，但不溶性纖維更有效，百香果中的果膠並不擅長。
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