海帶的主要作用有:祛痰、軟堅散結(軟堅散結)、利尿消腫(利尿消水腫)。
利尿消腫:海帶表面有白色粉末，是甘露醇。有壹定的藥用效果。當被人體吸收後，可以達到利尿消腫的效果。
通用兼容性:
(1)治療癰癆、腫硬:取海帶壹兩片，洗去鹽分，曬幹散。每次都是用棉花包好，泡好醋咽下去，味道又輕松了。(《盛慧芳》)
(2)治膀胱氣滯，急用:將壹斤高麗昆布、白米浸泡過夜，沖掉鹹味。加水，煮熟，切碎。把蔥抖掉，切掉。更糟糕的是，用鹽、黑豆、糯米、姜、橘子、辣椒混合。吃米靚和粳米還是合適的。極度能呼吸。沒什麽好害怕的。海藻也可以用這種方法制作。(廣)據
現代研究發現，海帶含有豐富的多種礦物質和微量元素，並含有獨特的植物化學物質，具有多種食療保健作用，如有助於增強人體免疫力，增強人體排毒能力，有助於減肥，降血脂、降血糖、降血壓，有助於通便、保護視力等。
海帶作為壹種配料，最常用於日本關東煮湯底的調料，也是壹些日本高湯的材料。
註意事項:脾胃虛寒者慎用。