1.醬香墨魚:材料需要鮮墨魚300克，油750克(約50克)，紹興酒1湯匙，香油1/2湯匙，精鹽味精1/4湯匙，醬油2湯匙，蔥、蒜切片、姜末少許。先將墨魚洗凈，斜切成十字狀，然後換成5厘米長、3厘米寬的條狀，放入沸水中焯燙卷曲，立即撈出，瀝幹水分，然後放入八成熱油中炸熟，再倒入漏勺中。然後在原鍋中留少許底油，將蔥、姜、蒜放入炒鍋中，加入紹酒、醬油、精鹽、味精翻炒至香，加入湯汁燒開用水澱粉勾芡，再放入墨魚卷，翻炒均勻，淋香油出鍋裝盤。
2.墨魚炒韭菜:材料需要幹辣椒1小勺，墨魚，韭菜，油，魚露。先將墨魚切成薄片，然後將幹辣椒切絲去籽。如果不怕吃辣，可以留下瓜子。然後，韭菜花洗凈，切成寸段。材料準備好了，出鍋。鍋裏放油，炒幹墨魚2分鐘，然後放入辣椒。撒壹勺魚露，翻炒，放入韭菜花。韭菜花熟了，出鍋加魚露提鮮。註意把墨魚泡在淘米水裏，這樣更好清洗，味道也不錯。
好吃的墨魚有哪些做法？為大家介紹炒墨魚和韭菜花炒墨魚。這兩種方法很常見，也很好學。壹般正確制作是不會出錯的，但是要註意不能隨意混合食材，制作時壹定要了解禁忌。