西葫蘆炒雞蛋是我們經常吃的家常菜。西葫蘆又名勾瓜，因其皮薄肉厚、汁多肉素、餡多而深受人們喜愛。西葫蘆含有較多的維生素C，尤其是鈣。西葫蘆富含水分，有潤膚的功效。
西葫蘆很簡單，最常見的做法是用雞蛋炒，清淡可口。這道家常菜怎麽做才好吃？今天我教大家炒這道菜的時候，多加壹個蔬菜，和西紅柿壹起炒，可以讓菜更香，微酸，好吃，開胃。以下是這道菜的分享方法:
西紅柿西葫蘆炒雞蛋食材:西葫蘆1個，西紅柿1個，雞蛋2個，油鹽適量，小蔥1根，大蒜2瓣，
練習步驟:
1.將番茄兩端切掉，沿長度對半切開，西葫蘆切片。
2.把番茄的蒂切掉，然後切成三角片，洋蔥切成蔥花，大蒜切片，雞蛋敲入碗中，用筷子打勻，讓蛋清和蛋液充分融合。
3.鍋裏加油燒熱，倒入蛋液，攤開蛋液，加熱至蛋液稍凝固，再將雞蛋炒成塊。
4.鍋中加入少許油，放入蔥花和蒜片炒香，然後放入番茄塊翻炒，將番茄翻炒出汁。
5.加入西葫蘆片，翻炒至西葫蘆片略軟。
6.加入炒雞蛋塊，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，即可出鍋。
小貼士:輕炒雞蛋，不要煎過頭。先把雞蛋炒壹下，再壹起炒，這樣雞蛋就不會煎過頭了。炸西葫蘆的硬度根據個人口味增減。喜歡吃軟的，就炒壹會兒。先炒番茄汁，再炒西葫蘆。這道菜味道不錯。