主料
中筋面粉80g 紅皮花生壹小把
海帶絲壹把 幹木耳壹把
紅薯粉絲壹把
輔料
鹽適量 老抽適量
白胡椒粉兩小勺 黑胡椒粉兩小勺
素胡辣湯的做法步驟
1.?準備食材，海帶，粉絲，木耳泡溫水泡發。
2.?把面粉倒入適量的涼水，和面和成壹個圓圓的面團。
3.?把面團放入碗裏接涼水，沒過面團，泡十分鐘。
4.?現在開始洗面筋，用手不斷的抓揉面團，反復抓，讓水變成這種白色。
5.?面團變小，顏色有壹點深，這樣面筋就揉好了。
6.?放半鍋水，加入紅皮花生。把水煮開。
7.?水煮開之後，把切絲的木耳，海帶絲，粉絲放入鍋中，剛才的面筋團也可以根據口味撕成小塊放入鍋中。煮開。
8.?煮開之後加入面筋水（加之前攪拌，讓碗底的面也攪拌均勻），順時針攪拌。
9.?煮開後去掉浮漠。加鹽，老抽，白黑胡椒粉。根據自己口味適量添加。
10.?美味的素胡辣湯做好了！不添加任何雞精粉味精等添加劑。
小貼士
1，面筋水倒入鍋中前先攪拌壹下再倒，碗底會有壹些沈澱的面粉。2，鹽，老抽，胡椒粉可以根據自己口味來放。3，如果湯不夠粘稠，最後還可以用澱粉勾芡壹下。