手術後吃什麽最有營養？

營養學原理壹般來說，手術總會給人體帶來壹些損傷，容易造成高代謝。壹般術後飲食原則是清淡、易消化、高蛋白、葷素均衡、少量多餐。中醫理論認為，手術“損傷骨肉元氣”，因此適宜多吃具有補虛、滋補身體、補氣養血作用的食物。應根據不同的手術類型制定具體的營養原則。適宜食物1，主食選擇粳米、糯米、小米、紫米、黑米等。2、肉、蛋、奶、烏骨雞、甲魚、豬肉、牛肉、鴿子、鱸魚等的選擇。3、蔬菜的選擇，山藥、土豆、南瓜、菠菜、白菜、胡蘿蔔、西紅柿等。4、水果的選擇桂圓、棗、杏、石榴、蘋果等。5、其他人可以多吃幹果如核桃、花生等。，在恢復期，可以適當添加滋補藥材，制作藥膳，如人參、黃芪、當歸、地黃等。飲食禁忌不同類型的手術對患者的飲食要求不同，需要根據手術情況確定。比如消化道和腹部手術的飲食禁忌:1、任何食物攝入的早期禁忌2、忌油膩食物3、忌毛發和脹氣食物。骨折患者應避免含草酸較多的食物，如菠菜、紅莧菜、竹筍、茭白、芋頭等。同時限制吸煙、飲酒、喝茶、喝咖啡。壹天參考早餐:牛奶、山藥、羊肉、雞蛋等。，如山藥牛奶和肉湯、煮雞蛋；午餐:粳米、小米、牛肉、香菇、菜心等。，如大米粥、牛肉燉蘑菇、油菜心湯；晚餐:紫米、粳米、銀耳、鴿子等。，比如紫米粥，銀耳燉乳鴿。