凍豆腐 100克
青魚 750克
姜 20克
砂仁 2個
料酒 25毫升
生抽 10毫升
老抽 8毫升
醋 10毫升
花生油 25毫升+5毫升
白砂糖 3克
胡椒粉 1克
鹽 5克
蒜 4瓣
蔥白 1棵
幹紅辣椒 2個
八角 1個
花椒 30顆
香葉 3片
桂皮 2塊（10×30毫米）
草果 0.5個
步驟/方法
1
刮去魚鱗，將魚洗凈。
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2
切成塊，大小按自己的習慣就好。
3
裹上幹面粉，薄薄壹層。
4
姜切成片。蒜拍壹下，蔥切段。調料按自己的口味加。
5
鍋中加入25毫升油，將花椒和八角放壹半在鍋裏用小火煸香。
6
將魚放入鍋裏，中火煎至。
7
煎成兩面金黃色。
8
煎好的魚裝盤備用。
9
鍋裏加入5毫升油，將所有調料下鍋小火煸炒香。
10
加入老抽、生抽煸香，加入料酒和剩下的所有調料，再加入開水1500毫升。
11
將魚碼在鍋裏。
12
凍豆腐切塊也放在鍋裏燉至，中間將魚翻個，燉煮至收湯既可。
13
燉好的魚。
14
裝盤的魚。
END
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
舉報作者聲明：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。
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