佐料
東北豆
200克
馬鈴薯
二
五花肉
100g
砍
50克
佐料
油
兩勺
鹽
1勺子
五香粉
1/2勺
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
烹飪酒
1勺子
八角粉
1/2勺
淡醬油
1勺子
老抽
1勺子
步驟
1.燒開壹鍋水，將五花肉和排骨焯壹下，撈出控水。
2.在燒水的過程中，把豆子挑出來沖洗幹凈，然後控水晾幹。
3.將土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。
4.將蔥、姜、蒜切段備用。
在鍋中燒油
6.油熱後，放入蔥姜蒜爆香。先放點蒜，再留幾片備用。
7.加入五花肉翻炒至變色。
8.再加入油，倒入剩下的蒜，放入豆角翻炒至變色。
9.加入前面的肉，加入料酒，生抽，老抽翻炒幾下，然後加入土豆，加水。加入五香粉、八角粉和鹽。
10.水燒開後，關火燉。
11.煮到湯差不多沒了。
技巧
1?東北油豆壹定要湯燉，不然光煎不容易熟，不熟豆子會中毒。
2?五花肉和排骨要先焯水，否則燉肉會起泡沫，影響口感。
3?土豆不需要切成滾刀形。
4?調料可以根據自己的口味增減，每個人的口味並不壹致。