洋蔥肥牛食材:肥牛400g，紅洋蔥1，青椒1，紅椒1，醬油半勺，蠔油半勺，高湯半碗，清蒸魚醬油3勺，花椒2g，紅薯澱粉3g。
洋蔥肥牛的做法:
1，蔥，青椒，紅椒切塊。
2、半碗高湯，加入三勺蒸魚和醬油，半勺生抽，半勺蠔油。現在把適量的胡椒粉和少量的紅薯澱粉磨碎，拌勻備用。
3.將水放入沸騰的鍋中。水燒開後放入肥牛，用筷子分散，關火，攪拌至肥牛基本變色後取出。
4.把油放進鍋裏。油五成熱時，放入洋蔥，翻炒出香味，放入青紅椒塊。
5.當洋蔥呈半透明狀時，加入肥牛，攪拌均勻，加入醬汁，攪拌均勻。
食用價值:
洋蔥通常作為配菜出現，但它有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C和18種氨基酸，是不可多得的保健食品。
2.肥牛的鐵含量可以說是非常高的，超過了其他壹些肉類。吃肥牛補鐵對我們的身體很有幫助，特別是對壹些貧血的人。補鐵是非常必要的，所以經常吃肥牛補鐵可以有效預防貧血，對於壹些經常貧血的女性來說是非常有益的。