毒蘑菇有什麽特征

常見的壹些毒蘑菇還是可以從它的形狀、氣味、生長環境等外觀上辨別的。鵝膏屬：包括白毒傘、致命白毒傘和白毒鵝膏等。多為地生，有菌托或菌托不明顯，有的有菌環，菌褶白色。環柄菇類：如鉛綠褶菇等。通常長在雜草等腐爛有機物的地上，顏色大多較為鮮艷，菌褶多為白色、淺黃或黃綠色，有明顯菌環。糞菇類：如多種斑褶菇、裸蓋菇等。壹般長在牛馬等畜糞上，毒菌的比例相當大，通常以能引起神經型中毒癥狀為主，也能引起胃腸類型中毒。

壹看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘後易變色。

三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，輕摸菌頂，中央有凹狀感；有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。

四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。

五聞氣味。 毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。