合肥特產之壹:巢湖毛魚，又名毛刀魚。相傳魯班在巢湖修建中殿時所制刨花發生變化，故名。而且合肥這邊氣候溫和，光照充足，非常適合秋刀魚的生長，所以它們的身體細長，沒有鱗片，透明，吃起來非常好吃。
這種魚可以直接吃，大部分都是曬幹成幹貨再運到全國各地銷售。幹毛魚，拌上辣椒醬、蒜、鹽，放在油裏炸，肉又脆又脆。它是盛宴後壹道美味的配菜。
合肥第二特產:無為鹽水鴨是當地著名的美食，已有100多年的歷史。這種板鴨最適合打包帶回去，因為放涼了味道最好，可以真空保存三到五個月，不用擔心變質。吃的時候鴨肉要和它的頭、脖子、爪子分開吃。
而且當地的制作方法也很有講究。先將鴨子腌制入味，再用開水燙壹下，然後熏制，這樣外觀會金黃酥脆，最後放入鍋中加調料燉，絕對好吃。
合肥第三特產:三和米酒。這款九九是用巢湖上等糯米經過密封沈澱過濾而成。它是壹種純天然營養酒，色澤橙黃明亮，味道鮮美醇厚。很清爽，不會有黏膩的感覺。男女老少都可以喝幾口，對身體也很好。可舒筋活血，延緩衰老，也可加熱後飲用。