同壹種鯰魚幾乎分布在世界各地。大多數物種生活在淡水中，如池塘或河流，但有些物種生活在海洋中。
壹般身體上沒有鱗片，頭扁平，嘴巴大，嘴巴周圍有幾根長胡須，可以分辨味道，這是它的特點。
夜行，白天悄悄躲在河底的坑裏或樹根下。吃得多的大型物種，如多瑙河鯰魚，會攻擊小型水鳥或老鼠。
鯰魚卵有毒。誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，嚴重時甚至癱瘓。
鯰魚據說吃水中的浮遊生物和腐爛的屍體，有點像小龍蝦！
鯰魚，學名鯰魚，又名髯鰱、粘魚、塘虱魚、生魚。這種魚的顯著特征是全身無鱗，體表有粘性，頭扁平，口闊，上下頜有四須。鯰魚的最佳食用季節是仲春和仲夏之間。鯰魚不僅像其他魚類壹樣營養豐富，而且肉質細嫩，味道鮮美，少刺，開胃易消化，特別適合老人和兒童食用。
功效:
鯰魚含有較多的蛋白質和脂肪，對身體虛弱、營養不良的人有很好的食療作用。
鯰魚是催乳佳品，具有滋陰補血、補中氣、開胃利尿的作用，是女性產後食療滋補的必備食品。
適合人群:
適合普通人食用。
特別是老人、小孩、產後婦女和消化功能差的人。
適用金額:
每次150 ~ 200g。
特別說明:
鯰魚藥食同源，燉肉最好。
鯰魚富含粘液。殺死指甲後，用開水燙壹下，然後用清水沖洗，去除粘液。