雖然豬皮含有豐富的膠原蛋白，而且膠原蛋白確實是延緩皮膚衰老，幫助皮膚恢復彈性的法寶，就像我們都知道喝大骨頭湯不能補鈣，吃豬蹄不能抗衰老壹樣，豬皮的膠原蛋白經過腸胃消化後會變成小分子營養素， 而且不能在人體內形成能鎖水的大分子物質(所謂皮膚嫩到能捏出水，就是皮膚富含能鎖水的網狀蛋白分子)，所以吃豬皮可能只是延緩衰老。
但是，豬皮從古至今確實有壹系列的藥用價值。東漢張仲景在《傷寒論》中首次提出用“豬皮湯”治療陰虛、瀉下、咽痛等癥，尤其適用於陰虛咽痛、內熱的患者。《長沙窯街》、《本草綱目》中也有記載，豬皮加紅糖、紅棗等藥物煎服，可治流鼻血、牙出血、癲癇。
壹般豬皮可以用白糖、耗油、蔥、姜、蒜等佐料* * *炒成紅燒豬皮，香甜可口。也可小火燉至豬皮熟爛，冷卻冷藏制成豬皮凍，可隨餐或零食隨意食用。也可以加入冰糖、紅棗做成豬皮大棗湯，可以養血、虛熱。