如何準備牛排醬是壹招。我們可以用黃油做牛排醬和黑胡椒醬，比買黑胡椒醬好吃多了。首先，我們可以在鍋裏放壹塊黃油，等黃油融化後，可以加點油炒蒜，用小火慢慢炒。加入奶油糊(黃油融化後，加入面粉和水攪拌均勻)，雞精，黑胡椒，牛肉粉調成糊狀。還有壹種更復雜但更好的方法:鍋中加入適量的油，放入蔥蒜，翻炒至入味，放入黑胡椒，小火翻炒，翻炒至黑胡椒入味，加入調料燉。
5分鐘後，小心調味，加入奶油即可食用。將洋蔥和大蒜切碎，將黃油放入鍋中加熱。當黃油變熱呈液態時，加入洋蔥和大蒜翻炒。將黑胡椒磨成小塊，加入鍋中。加入300毫升水，煮沸。等待約15分鐘，加入蠔油、糖、鹽調味，加入澱粉和水制成澱粉醬。將澱粉糊加入鍋中，勾芡。把火燒開，煮2分鐘。
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