五花肉400克左右，姜4片，蠔油2湯匙，辣椒粉2湯匙，糖2湯匙，孜然粉2湯匙，芝麻2湯匙。
香脆烤五花肉的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
將姜片放入鍋中放入冷水，將五花肉焯壹下。
第二步
把肉切成塊但不要切到底！確保皮膚仍然附著
第三步
將孜然粉、辣椒粉、糖、芝麻、醬油、蠔油按照1:1:1:1:1:1的比例混合，均勻的抹在五花肉上(這裏忘記拍照了)，輕輕的給肉。別把肉弄壞了。
第四步
用錫紙把五花肉包起來，盡量把皮露出來，盡量把除了皮出事的部位都包起來，不管用什麽方法都盡量把肉立起來！不要放下，朋友們！然後用叉子或牙簽刺破表皮。
第五步
我又忘記在這裏拍照了...不好意思！！！在五花肉表面鋪上壹層鹽，盡量不要讓鹽漏到皮下的肉裏。所以上壹步提到的錫紙要包的越緊越好。烤箱預熱200度，將肉放入烤箱烤30分鐘。
第六步
30分鐘後把肉拿出來，小心翼翼地把鹽刮掉，盡量刮幹凈，怕鹽把肉弄得太鹹。
第七步
在肉下面墊上新錫紙，再次放入烤箱(或者試著讓肉皮朝上站著)，200度烤20分鐘，取出，把肉切成塊吃。圖中肉上突起的部分很脆！Ps:吃的時候在表皮蘸點糖，味道更好！