1.蒜蓉牛柳:將牛柳切成小塊，加入壹勺料酒、兩勺醬油、壹勺飛油澱粉、適量黑胡椒，再加入壹勺油腌制15分鐘。牛柳放入熱鍋中冷卻，煎至表面變色，取出待用。把多余的油倒掉，只留壹點油，放入籽炒至表面金黃，再倒入牛肉。
2.黃瓜木耳炒雞蛋:雞蛋翻炒備用，蒜末炒香，胡蘿蔔炒熟，放入黃瓜和木耳，蠔油壹勺，鹽少許，雞精少許，放入黃瓜和木耳，淋上水澱粉炒勻。
3.白菜火腿豆腐鍋:準備食材，將豆腐放入熱油中炸至兩面金黃，爆香蒜末，倒入配菜，加入65，438+0湯匙生抽和65，438+0湯匙蠔油，倒入豆腐，加入少許鹽和壹碗水，燉五分鐘，倒入壹些水澱粉，煮至湯汁粘稠，撒上蔥花。
4.青椒土豆炒火腿:土豆，青椒，火腿腸，蔥蒜，水煮壹分鐘，半勺生抽，壹勺蠔油，油炒蔥蒜片，火腿片炒壹會，半勺糖，青椒炒至斷，倒入豌豆片翻炒，加兩勺生抽，加適量雞精。
5.炒香辣魚片:煮半分鐘後撈出魚片，放入蒜末翻炒，放入小米翻炒，放入少許鹽和糖，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻(蒜蓉醬炒完)，倒入魚片，翻炒均勻，撒點香菜出鍋即可食用。
6.番茄烤茄子:將茄子、番茄、辣椒切塊，茄子加入2大勺澱粉，將澱粉包裹均勻，將茄子煎3-4分鐘，再將番茄煎約1分鐘，醬油2大勺，醋1大勺，蠔油1大勺，番茄醬1大勺。