獨特的口感也滿足了我們的味覺需求，豐富的營養也補充了很多人體所需的營養。
成分:
玉米雞1 (2盤)、姜絲水煮雞少許、蔥白水煮雞少許、鹽1勺水煮雞、料酒2勺水煮雞、生抽4勺涼拌、料酒1勺涼拌、醋1勺涼拌、糖1勺涼拌。姜蒜末涼拌壹點，紅椒涼拌壹點，香菜涼拌壹點，芝麻涼拌壹點，熟花生涼拌壹點，食用油5勺，胡椒粉幾片，1八角，幹椒末油少許。
烹飪的具體步驟:
1.將雞肉洗凈，切去肥肉。
2.切壹些姜蔥，塞進雞肉裏。
3.摸1勺子，用保鮮膜包好，放入冰箱腌制2小時。
4.準備好涼拌食材。
5.燒開壹鍋水，切壹些姜，放下料酒和壹小勺鹽。
6.將雞腿撈起，將雞提入水中兩三次，然後將整只雞放入鍋中，蓋上鍋蓋燜10分鐘，然後關火燜15分鐘。
7.拿起來放冰水裏泡(個人覺得還是自己吃比較好，所以沒放冰水裏)。
8.將大部分雞肉剁碎，倒入汁液，撒上花生。
9.將八角花椒粉和花椒粒翻炒後倒入食用油中燒開。
10.倒入燒焦的辣椒油，加入香菜和芝麻即可食用。
小貼士:
1.肉雞是指壹斤重的小公雞或沒下過蛋的母雞，肉質緊實鮮嫩。也可以用三黃雞和幼雞代替老母雞。？
2.口水雞好吃不好吃，關鍵在於醬料和雞肉。雞肉壹定要煮軟，用冷水浸泡；醬料調好後，可以先嘗壹嘗，調至完美口味再澆在雞肉上。