蘇軾常被世人稱為“蘇東坡”。
東坡肉大概是這七大菜系中最有名最常見的了。這是蘇東坡貶謫黃州時發明的美食。據說有壹天，蘇東坡在家，壹個朋友碰巧來訪。家裏沒有什麽太好吃的東西招待，他就在鍋裏放了壹塊豬肉，用小火慢燉，然後開始和朋友們聊起來。
沒想到我下棋下得太入迷了，竟然忘了鍋裏還有豬肉燉著，直到比賽結束才想起來。於是我趕緊起身看了看。不曾想，掀開鍋蓋後，肉香紅潤誘人。我忙著品嘗，驚訝於它的醇香可口。於是，流傳於世界各地的東坡肉被發明出來。
據說當時蘇軾也寫過壹篇關於這種豬肉的文章，但不知道是不是和這種東坡肉壹起流傳下來的。
關於東坡豆腐的由來:
東坡豆腐是以蘇東坡命名的壹種罕見的素菜。它是素菜有壹些原因。因為這道菜不僅與蘇軾有關，還涉及到另壹個人，而這個人就是蘇軾的好朋友——佛印。佛印是個和尚，所以他只吃素食。
據說有壹次，蘇軾和佛印下棋，不料蘇軾也輸了壹局。所以他不得不“同意”，為佛印自己做了壹道豆腐菜，這就是最早的東坡豆腐。
但是東坡豆腐這種菜品，隨著時間的推移，在流傳的過程中發生了很多變化。今天的東坡豆腐其實裏面有肉。