無論采用哪種方法使豆芽自發發芽，首先要做的是加速發芽。就是把豆子放在清水裏浸泡幾個小時，直到種皮裂開，這叫露白，如上圖。泡多久取決於溫度和豆類的種類，比如綠豆，夏天泡5個小時左右就會變白。
圖:綠豆芽發芽
第二步:發芽豆芽。
豆子變白後，就可以準備豆芽了。最簡單的方法如下-
發芽豆芽的方法1
找壹個可以漏水的籃子，比如淘米或者漏塑料，底部鋪壹層濕布，然後把露在外面的豆子鋪在上面，蓋上濕毛巾。
然後每天澆兩三次水，註意避光，只要沒有水，豆子不漏就行。用重物壓壹下，可以讓豆芽長得更粗。
發芽豆芽的方法2
準備壹個黑布袋或塑料編織袋，把露在外面的豆子鋪在袋子裏，紮緊袋子，每天澆水兩三次，避光。
想要豆芽長得粗，需要壓重物。
發芽豆芽的方法三
準備壹些黃沙和壹個可以漏水的籃子，在籃子底部鋪壹層濕布，先倒入適量黃沙抹平，再放入白豆抹平，再蓋上壹層黃沙。
註意每天澆水保濕，最後就能長成綠豆芽了。如果不喜歡綠豆芽，需要用濕布蓋好避光。
以上三種自發豆芽的方法比較簡單，妳可以根據自己的情況選擇壹種。
這些方法不僅可以用來送綠豆芽、黃豆芽，還可以用來送其他發芽的蔬菜。