食材和調料準備:雞腿、半根蔥、西蘭花、胡蘿蔔、姜、生抽、老抽、料酒、蠔油、蜂蜜、鹽、黑胡椒、食用油。
先把雞腿洗幹凈去骨，用剪刀就行了！然後用刀背把雞肉打軟，再用牙簽紮幾個小洞方便入味，剁成三塊。將姜切碎，然後將調味汁、壹勺鹽、壹勺醬油、壹勺蜂蜜、壹勺胡椒和姜末混合，腌制半小時。半個洋蔥切段備用，西蘭花切段，胡蘿蔔切片，鍋裏煮點食用油，煮到菜焯壹下，讓菜顏色變深，味道好，備用。
然後撈出放入冷水碗中晾涼，再拌壹次醬料:生抽、老抽、蜂蜜料酒、黑胡椒和水攪拌均勻(差不多半碗)，將雞肉腌制後放入油中煮沸，放入蔥爆炒，然後在蔥香的同時將雞肉煎至兩面金黃，雞皮朝下。然後倒入準備好的醬汁，小火燉八分鐘。
雞肉煮熟後，放入之前炒好的洋蔥收汁。煮好後拿出來把雞肉切成條(切條的時候可以看到雞肉在流血。超級誘惑)然後擺盤。把雞肉和蔬菜放在壹碗米飯周圍，澆上濃稠的醬料，撒上壹些黑芝麻，提升顏值！這麽好吃的雞腿配米飯就做好了！
煮出來的雞蓋飯超級好看，感覺像日式雞腿飯。素菜壹人餐是獨居必備的零食。簡單精致，就算壹個人住壹個人吃也要有儀式感！壹做好就嘗嘗！
玉墨