蛋黃凝結時倒壹點冷開水或者是多加點油都可以達到這種效果。荷包蛋是吃雞蛋的經典方式。它主要是直接在鍋裏煎成的。它的特點是蛋黃是圓形，不散開。它的外觀與錢包相似，所以很出名。荷包蛋因其簡單、外形美觀和營養豐富而成為非常受歡迎的家庭美食。?
然而，煎荷包蛋時我們總是會粘到鍋的上面，那麽處理這個問題的最好方法是什麽？ 煎荷包蛋時，蛋黃凝結時倒壹點冷開水，這樣會使煎蛋變黃變嫩。還有壹個方法就是煎雞蛋時，在鍋裏放足夠的油。當油稍熱時，雞蛋會逐漸成熟，外形美觀，鍋不粘。
第三個辦法就是我們大家在煎雞蛋時，在熱油中撒些面粉。雞蛋在黃亮會煎得很好，油不會輕易從鍋裏溢出。以上這些就是怎麽讓妳的荷包蛋變成妳想要的樣子。但是，火候時間等等壹些方面的掌握也是十分重要的，而這就需要各位朋友多加鍛煉了，好好的鍛煉壹下自己的廚藝，自己動手豐衣足食啊。
大家可能也會問怎麽讓煎蛋變得很完整？壹般來說，在鍋裏煎荷包蛋時，雞蛋放入鍋裏後蛋白質會流出分散，煎蛋的邊緣不規則粗糙，不太美觀。這裏有壹個提示:拿壹個合適直徑的罐子，去掉底部，切開頂部和底部，然後把它彎成壹個把手。 煎荷包蛋時，握住手柄，將罐頭放在鍋上，將雞蛋打入罐頭中，煎荷包蛋，使其周長平滑規則