它包括二氧化矽、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣、K2O、氧化鈉、二氧化鈦、五氧化二磷、氧化錳等。還含有動物所需的全部宏量元素,如K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素,約有58種。
擴展數據
現在市面上有很多塗有麥飯石粉的不粘鍋,打著麥飯石的旗號吸引消費者,但效果未必理想。
因為麥飯石需要與水或食物大面積接觸才能發揮保健作用,壹般情況下不粘鍋的接觸層是壹層致密的聚四氟乙烯,不透水不透油,所以即使有麥飯石的塗層,也可能不會與食物接觸,微量元素更難通過防粘塗層、更不用說吸收重金屬等功能進入食物。
大部分純麥飯石制品比較脆,壹般看不到明火,遇高溫容易開裂。因此,如果使用純麥飯石鍋烹飪,可以使用電磁爐加熱或燉煮壹些食物,不僅可以更好地享受麥飯石帶來的保健效果,減少高油、高鹽、高溫加熱的菜肴的攝入,還可以減少廚師的油煙傷害,有利於身體健康。
人民網-藥石鍋最好用電磁爐。