披薩的烘焙時間與披薩的厚度和餡料有關。如果披薩的外皮比較薄，餡料基本熟了，烤箱預熱後，把披薩放在烤箱中間位置，烤10分鐘。如果外皮厚，餡料多，提前預熱烤箱，把披薩放在烤箱中間，需要15烤熟。拿起烤好的披薩最好帶上絕緣手套，以免被玻璃門燙傷。
我們做披薩的時候主要吃香蕉的脆皮和好吃的餡料，還有可以拉出來的芝士。烘烤時間過長，餅皮容易糊，口感不好，奶酪也烤出來絲拉不出來，所以烘烤時間要控制好。如果喜歡吃脆皮披薩，可以多烤幾分鐘，但不建議烤太久，以防披薩烤焦影響口感。
烘焙披薩的註意事項
壹般來說，高筋面粉比低筋面粉更適合做披薩，可以讓面團更有彈性和韌性。如果沒有高筋面粉，也可以用壹定比例的中筋面粉和低筋面粉。
2.做披薩的時候盡量選擇水分少的餡料，因為水分多的話，即使在烤箱裏會蒸發壹部分水分，披薩上也會殘留壹部分水分，披薩的底部會濕濕的，銷量會很差。另壹方面，如果餅皮太幹或煮得太久，比薩餅就會變幹，味道有點不好。
3.披薩烤好後取出，不要馬上開始切，否則裏面的餡料會移位，表現不出好的拉絲效果。建議等幾分鐘再切。