對我來說，吃餃子要配肉配菜，餃子的餡不壹樣，零食和調料也不壹樣。
素餡餃子，如芹菜餃子、蘿蔔餃子、白菜餃子等素餡餃子，可搭配紅燒牛肉、紅燒鴨脖、鴨架、鴨腸等紅燒口味。作為調料，可以選擇山西老陳醋，辣椒油，兩滴磨好的香油，讓妳更入味。鹵味本身就能讓人食指大動，肉肉鹵水可以彌補素餡餃子的口感缺陷，而且是精心準備的。
除了鹵味，還選了牛肉醬和拌飯老幹媽醬，配陳醋。餃子蘸醬也是別有風味！
至於肉餃、豬肉、大蔥、羊肉餃，除了必要的陳醋加辣椒油、香油外，還可以加入麻辣海帶絲、鹵蓮藕、腐竹，增加口感。古人雲“原湯化為原食”，餃子這種大肉，吃了會有點膩。這個時候會上壹碗餃子湯，解悶養胃。
還有壹些人喜歡吃蒜大蔥的餃子，合著山西老陳醋。酸辣的味道可以搭配酸豆角、酸蘿蔔、泡菜，壹口餃子的酸蘿蔔，肉緊的脆蘿蔔，好吃到咬掉舌頭。
不愛吃醋的朋友可以蘸點芝麻醬或者醬油，別有壹番風味。
對於孩子來說，餃子絕對沒有炸雞漢堡有吸引力，妳不妨用番茄醬代替醋。無論是素餃子還是肉餃子，配上酸甜的番茄醬，都會變得美味無比。