材料？
8片豬排
淡醬油
壹點白糖
史上最嫩的紅燒豬排！診所嗎？
把大牛排的骨頭和脂肪去掉，只留下純瘦肉。在刀的正面和背面敲幾十下。
取2勺面粉，將大排面粉均勻粘好。
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用中火油炸。時間不宜過長，否則不嫩。
煎至金黃色。
炸大排沒必要浪費油。關小火，倒入醬油和糖。註意比例。待鹽和甜度適中後，倒入炸好的大排，淋上醬汁。
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20分鐘就能做出嫩滑的紅燒豬排！簡單又好吃！~
技巧
用刀背擊打需要將所有的筋骨展開，直到大排的面積明顯變大。煎的時候，肉色要白，不能紅。別吃太多，肉會變老的。祝大家成功！
豬排除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。
豬排營養價值高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。在湯中加入洋蔥和壹些相應的調料。煮後非常好吃，營養豐富。
豬排的食用功效是滋陰潤燥、益精補血，適合氣血兩虛、陰虛的人食用。濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。