1，三個答案:？弄些活的新生老鼠，食客用燒紅的鐵趾筷子夾著。它會吱吱聲，這是第壹次吱吱聲。
如果蘸上調料，又會咯吱壹聲，這是第二次咯吱。
當消費者把老鼠放進嘴裏時，老鼠發出最後壹聲“吱吱聲”，因此得名三索爾。
2.龍須鳳爪:這裏的龍須是指鯉魚的魚須，鳳爪是指鳳爪中的瘦肉。
鯉魚的魚必須在鯉魚活著的時候切開，相當於人的手、腳或者舌頭，雞爪也是從活的雞爪下面挖出來的。
3.風幹雞:風幹雞，從* *中取出內臟，放上調料迅速縫合，然後將血淋淋的雞掛在通風處風幹，非常嚇人。
這是壹道藏菜，而且需要用非常快的速度來做。需要拔毛，臟，塞調料，縫好，掛在通風處(不流血)，速度非常快。
4.鐵板甲魚:甲魚放在清水中3-5天後，用上下兩片特制的瓦片，用銅條系牢，將甲魚放在瓦片中間，拴好的甲魚放在特制的銅炭爐中，旁邊是秘制湯碗。據說碗也特別，龜頭正好可以喝湯。據說湯的制作是廚師傳下來的秘方。用炭爐慢慢加熱瓷磚。
之後廚師還要重新加工。