材料:土豆500克，澱粉200克。
配料:醋、醬油、雞精。
步驟:
1，土豆去皮洗凈。
2.把幹澱粉放在盆裏。
3.用菜刷直接在澱粉上擦絲。
4.攪拌均勻，使每個土豆絲都裹上澱粉。
5.在蒸鍋裏刷油。
6.將土豆絲放入蒸鍋。
7.大火蒸五六分鐘。
8.將大蒜放入蒜臼中，搗成泥狀。加入開水、醋、醬、鹽、雞精調蒜汁。
9.將蒜汁倒入蒸好的土豆絲中。
10，拌勻即可食用。
土豆的營養價值和功效如下:
1，土豆中的蛋白質最接近動物蛋白，其蛋白質含量是蘋果的10倍。
2.土豆富含賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。
3.土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中，土豆中含有的鉀可以防止腦血管破裂。
4.土豆中所含的維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵、磷的含量也遠高於蘋果。從營養學的角度來看，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。
5.與大米相比，土豆產生的熱量更少，只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，堅持每天壹餐只吃土豆，對於減掉多余的脂肪會非常有效。
6.平均每周吃五到六個土豆可以降低40%的中風風險，而且沒有任何副作用。所以有人說吃土豆可以預防中風。
7.土豆中所含的纖維素質嫩，對胃腸粘膜無刺激作用，有止痛或減少胃酸分泌的作用。因此，有人把土豆作為防治胃癌的輔助療法。