壹，
雞肉燉蘑菇
材料
土雞500克，香菇300克，蔥、姜、八角、醬油、鹽、料酒。
工作方法
1.將土雞收拾幹凈，剁成小塊，香菇洗凈，提前用冷水泡過，去根，洗凈，控幹水分。同時，將蘑菇最後壹次浸泡在水中，沈澱過濾掉壹點沈澱物，保留壹段蔥，用斜刀切小塊姜，拍松。
2.鍋中倒入足夠的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，燒開後取出雞塊，控幹水分備用。
3.鍋裏再倒壹點色拉油，加熱，放入蔥、姜、八角各2片，香味迸發。
4.加入雞塊，倒入2湯匙醬油，炒至發白，再加入香菇，繼續炒至香菇的香味散發出來。
5.倒入足夠的熱水和浸泡蘑菇的水，將雞肉煮沸。
6.倒入紫砂壺中，小火煨約65，438+0小時至湯汁粘稠，撒少許鹽調味，即可食用。
第二，
簡單家常紅燒牛肉
材料
“紅燒牛肉醬1包”、“洋蔥1”、“胡蘿蔔1”、“秋葵6”、“牛筋1斤”、“鹵制包1”。
工作方法
1:準備材料~洋蔥(切粗塊)、胡蘿蔔(去皮切滾刀塊)、牛筋(先焯水後洗凈備用)
2:鍋中加入壹碗醬油；壹碗米酒；三碗水；壹包紅燒牛肉醬；壹個鹵包，先用中火煮壹下。
3:加入燙過的牛柳，煮30分鐘左右。
4:加入切碎的胡蘿蔔和洋蔥，煮至蔬菜變軟。
5:撒上切好的秋葵做裝飾。