在生活中，很多人在做涼拌皮蛋的時候壹般不做皮蛋，因為皮蛋是壹種可以直接吃的食物，也是可以的。但為了自身健康，壹般不建議這樣做，因為直接去皮的皮蛋可能含有大量的細菌和微生物，容易導致腹痛、腹瀉、便溏等不適癥狀，對人體健康造成危害。
2涼拌皮蛋需要鹽嗎？是的。
鹽是生活中常見的調味品，而皮蛋是沒有鹹味的，所以在做成涼拌菜的時候，加壹些鹽調味是很有必要的，否則很容易導致涼拌菜裏皮蛋的味道不好。適當加點鹽，有助於改善涼拌皮蛋的口感。
3皮蛋煮多久？建議煮7-8分鐘左右。
皮蛋，又稱松花蛋，是中國特有的食品，風味獨特，有助於促進人體食欲。但是有些人會覺得皮蛋有很濃的味道，然後會想到用開水煮，開水可以大壹點，但是煮的時間不能太長，以免造成皮蛋開裂。壹般建議用沸水煮7-8分鐘。或者用電飯鍋蒸5分鐘。
4壹天應該吃多少涼皮蛋？建議每天吃100-150克左右。
涼拌米粉是生活中常見的小吃，口味獨特，深受人們的喜愛。但皮蛋是壹種加工品，含有某些對人體健康有害的食物。過量食用容易增加人體胃腸道的負擔，容易導致腹痛、腹瀉、便溏等不適癥狀，對人體健康造成危害。所以壹般建議壹天吃100-150克左右。