1.取壹大碗，放入肉片和調料，抓勻，腌制60分鐘左右。
2.烤箱預熱至200℃備用。
3.練習1。將腌制好的肉片鋪在烤盤上，放入預熱到200℃的烤箱，烤5 ~ 7分鐘左右，直到肉熟。
2、原材料:
豬裏脊肉、姜、蔥、鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等。
方法:
1.豬裏脊肉切片，用姜、蔥、鹽、味精、料酒腌制，然後用鐵棍串起來。
2.將水和澱粉混合成糊狀。加入蛋清，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，打成蛋糊。
3.炒鍋著火後，加入油，燒至五成熱。把烤肉串蘸上蛋糊，放進去。用筷子輕輕翻動，煎至外面呈棕色，約5分鐘。用蘸了香油的刷子刷，上面撒上辣椒粉和五香粉。妳可以吃它。
特點:色澤鮮紅，內嫩，鹹中帶辣。
這種方法也可以用於炸羊肉串、火腿腸、素雞等。
註意:如果以羊肉為原料，調料中可以加入孜然，味道更佳！
3.專註於自制醬料。吃燒烤會讓妳覺得燒烤店的醬味道很特別。其實太簡單了。只需要幾樣調料就能把烤肉店的醬料帶出來了，那就是:芝麻醬、糖、發酵奶、鹽。這四個是靈魂！輔料包括:姜汁、芥末油、蠔油、香菜粉、蔥花。