北鬥福350克
豬肉餡120g
蝦皮5g
雞精適量
適量的鹽
洋蔥適量
生姜量
醬油適量
五香粉適量
適量鮮湯
綠豆適量
火腿腸適量
適量的幹蘑菇
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
火腿切丁，胡蘿蔔切丁，泡好的幹香菇切丁，肉末，蔥姜蒜末備用。
2
將蔥花、姜末、五香粉、蝦皮、香油和醬油加入肉末中，攪拌均勻。
三
豆腐切塊，從中間切壹刀，不要切掉。
四
鍋中倒入油，待油溫七成熱時，放入豆腐炸至金黃色，撈出備用。
五
用刀在切口處輕輕壹劃，豆腐被切開，裏面的豆腐被挖出來。
六
把肉餡放進豆腐裏，然後合上。四塊豆腐全部塞肉後，放入蒸籠蒸十分鐘。
七
蒸鍋燒開熱水，水燒開，放入肉餡豆腐，蒸十分鐘。
八
燒熱鍋裏的油，加入蔥花和姜末，爆香蒜末。
九
倒入四季豆和胡蘿蔔丁，壹起翻炒，倒入少許醬油。
10
加入火腿丁和蘑菇丁翻炒。
11
加入兩勺鮮湯，加少許鹽和雞精，水澱粉勾芡。
12
翻炒壹會兒，倒入汁液。
13
趁熱把炸醬倒在豆腐上。