金包菜是野生菊苣的壹個變種。因其成片生長後呈金黃色，葉片如玉，故人們稱之為“廣玉蘭”，俗稱“金菜”。這個名字優雅大氣，但它真正的學名是“軟化菊苣”。
黃金菜原產於地中海，常被歐美人作為菜肴食用。基本上都是做成沙拉，脆爽可口，營養價值很高。
其實金包菜在中醫上和菊苣是同源的，只不過是光控種植，所以葉子不是綠色而是金黃色，但是藥用價值還是有的。所以金包菜是壹種藥食兩用的蔬菜，售價較高，屬於比較高端的蔬菜。
黃金菜適應性強，近年來國內很多地區開始大量引種栽培。黃金菜因其營養價值高、口感好，壹上市就深受人們喜愛。
壹種金包菜的盆栽養護方法
1.切斷根系後，需要在水中浸泡1天左右，然後取出種植，這樣才能快速生根發芽。
2.種植金菜建議使用疏松、通氣性好的肥沃沙土，最好添加壹些腐熟的有機肥，如羊糞、豆渣等。然後，種下的花盆也需要更深更大，更有利於根系的生長。
3.種植後，將花盆放在陰涼通風處。最好不要見強光，因為金菜喜歡生長在陰涼潮濕的環境中。同時，最適生長溫度為10-20度，土壤保持濕潤。壹般來說，10天左右，這些蔬菜根就可以發芽了。