松茸肉質鮮美，肉質細嫩。不僅風味極佳，香氣誘人，而且是壹種營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美譽。松茸主要用於食用，也可入藥，具有強身健體、止痛、益胃、理氣化痰的作用。
松茸含有多元醇，可以治療糖尿病。松茸中的多糖也能抗肉瘤。因此對健胃、防病、治療糖尿病有輔助治療作用，也有防止早衰的作用。
松茸有很好的抗輻射作用。根據俄羅斯的研究，松茸可以在遭受核汙染的地區很好地生長，而其他生物的生存情況卻不那麽樂觀。經常食用松茸，有美容護膚的功效。
擴展數據:
松茸的烹飪方法
補腎養血、滋陰潤燥的豬肉配以補益身體、理氣化痰的松茸，具有補腎填精、養肝養血的功效，而且不油膩。常作為老弱病殘、產後體虛、精血不足、腎精不足、津液損傷嚴重者的滋補食療菜肴。
蘑菇腿是可以吃的，別說不能吃。將松茸的腿去掉泥根，用溫水泡軟，洗凈，用手從上到下撕成細條，再泡軟。可以拌著吃，可以炒著吃。
松茸的幹品可以炒肉、燉雞、炸醬等。用水浸泡後，具有松茸特有的香味。法吃，但味道更差。松茸烤肉。
百度百科-松茸
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