1，先做發酵劑，用溫水溶解酵母。
2.倒入面粉，攪拌均勻，沒有幹粉。
3.蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵到4倍大小，裏面有蜂窩。
4.將發酵好的發酵劑和主面團中的蛋液、水、糖、鹽倒入面包桶中。
5.倒入奶粉和面粉。
6.將面包桶放入面包機內，用防濺罩蓋好，防止和面時面粉濺出弄臟面包機。選擇面包機的面團攪拌程序10分鐘。
7.第壹次揉面後，加入切成小塊的黃油，繼續選擇揉面程序18分鐘。
8，並且面團可以拉出薄膜狀態，面團留在面包桶裏，發酵兩倍大。發酵溫度不能超過30度。
9.將發酵好的面團分成6份，輕壓排氣，搓圓，蓋上保鮮膜。
10.右手固定折疊的地方，左手把面團搟成麻花。
11.放入烤箱，在發酵好的面包胚表面刷壹層蛋液。
12，烤30分鐘左右。
13.烤好後，把面包拿出來晾涼。
註意事項:
在烘焙食品中，面包與大多數產品相比保質期最短。面包的變質壹般是硬的、粗糙的、發黴的、爛餡的，而這種變化的原因是澱粉的老化。
澱粉的老化反應從面包出爐的那壹刻就開始了。在常溫下，面包的老化相對較慢，而冷藏會大大加速面包中澱粉的老化，使面包變硬、粗糙、口感差，所以面包應盡可能在常溫下保存。