食材準備：鯊魚丸，油麥菜，小火腿腸
1.將火腿腸，鯊魚丸都切花刀，火腿腸對稱2邊向下切45°角，魚丸豎切4刀不要切斷壹半就好。 2.水燒開，將鯊魚丸火腿腸倒下去，煮滾，加鹽胡椒粉和香油，即可關火。 3.油麥菜倒入開水中氹壹會即可。
鯊魚是惟壹不會生癌的動物，而多項研究也發現鯊魚制品也確實對癌癥患者有壹定的抑制癌細胞的作用，除了癌癥以外，對於許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、幹癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。
油麥菜可以起到和清肝、利膽、安神，作用是增進食欲、緩解便秘、調節血糖和膽固醇水平、增強抵抗力等。
油麥菜是壹種深受人們喜愛的綠色蔬菜，營養豐富，具有和胃、清肝、利膽、安神之效。油麥菜含有大量的膳食纖維，維生素A、B族維生素，鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，營養價值很高。適量吃油麥菜，能夠增加食欲，促進胃腸道蠕動，緩解便秘等不適；還能降低膽固醇水平，適量多吃油麥菜對心腦血管疾病患者有益；油麥菜還具有壹定的保護皮膚、提高機體抵抗力作用。吃油麥菜建議不要烹炒太久，用急火快炒可以保留更多營養物質。