材料:400毫升椰奶，320毫升鮮奶油，100克綿白糖。
練習:
1.將所有材料倒入鍋中，中火加熱的同時攪拌至沸騰，保持原狀繼續加熱10分鐘使水分揮發。
2.離火後自然冷卻，再放入冰箱冷凍室。
3.1小時後取出，充分攪拌。光滑後放回冰箱冷凍3 ~ 4次。最後放在保鮮盒裏冷凍過夜。吃的時候拿出來變軟。
椰子果凍
材料:椰奶150克，牛奶300克，淡奶油150克，吉利粉15克，糖50克，椰奶適量。
練習:
1.將吉利丁粉倒入碗中，加入適量牛奶浸泡至吸收足夠水分。
2.將牛奶、鮮奶油、椰奶和糖混合均勻，用保溫水加熱攪拌，直到糖融化。
3.加入泡好的明膠，繼續攪拌均勻。
4.椰奶冷卻後，倒入保鮮盒，放入冰箱冷藏壹夜。
5、取出碎塊，撒上椰蓉，即可食用。
椰子蛋糕
材料:椰奶400毫升，吉利丁粉50克，糖250克，4.5碗橫著吃。
練習:
1，鍋裏放糖和2碗水燒開。
2.在剩下的2.5碗水中加入吉利丁粉，攪拌均勻，然後倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直到吉利丁粉溶解。
3.當加入吉利丁粉的水燒開後，加入椰奶，邊倒邊攪拌，並保持攪拌。不要蓋。關火，倒入盤中。
4.冷卻後放入冰箱，凝固後切塊。